maroommatum

โดยปกติเป็นคนไม่ค่อยชอบกินหนมเค้ก..... ชอบบางรส..บางยี่ห้อ... มีอยู่วันนึงบังเอิญได้ไปกินเค้กผลไม้โฮมเมด...... โค..ตร....อร่อยมากๆๆ ไม่เคยกินอร่อยขนาดนี้เลย... ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา... มักจะเมียงมองหา...... แล้วก้อซื้อชิม.... หารสชาติที่ถูกลิ้น........ ป่านนี้ยังหาเหมือน...ไม่ได้เลย...เศร้า...

แหมก้อไม่ได้กินเยอะนี่....แล้วเค้กก้อไม่ได้แข็งอะไรมากมาย....

ฟรุ้ตเค้กแบบง่าย

ส่วนผสม

แป้งสำหรับทำเค้ก 3 1/2 ถ้วยตวง
เนยสด 1 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 2/3 ถ้วยตวง
เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
นมสดระเหย 2/3 ถ้วยตวง
เอ็มเพล็กซ์ 1 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 6 ฟอง
ผงฟู 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผลไม้เชื่อมแห้งหั่นชิ้นเล็กคลุกแป้งให้ทั่ว (สับปะรด เชอร์รี่เขียว-แดง ฟักเชื่อม กล้วยตาก เปลือกส้มโอ มะตูม ฯลฯ เป็นต้น) 1 3/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ผสมแป้ง เนยสด น้ำตาลทราย เกลือ นมสดระเหย และเอ็มเพล็กซ์ลงในอ่าง ผสมตีด้วยเครื่องตี ความเร็วปานกลาง ประมาณ 5 นาที หมั่นปาดข้างอ่างผสมและที่ตีอย่างสม่ำเสมอ

2. ต่อยไข่ใส่ลงไป ตีด้วยความเร็วปานกลางอีกประมาณ 2 นาที

3. เติมผงฟู แล้วตีดัวยความเร็วต่ำอีกประมาณ 2 นาที

4. ใส่ส่วนผสมของผลไม้ คนให้ทั่ว

5. เทลงพิมพ์ที่ทาเนยและโรยด้วยแป้งจนทั่ว นำเข้าอบไฟประมาณ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 35-40 นาที หรือจนกระทั่งสุก

หมายเหตุ

เอ็มเพล็กซ์เป็นสารที่ช่วยให้ขนมขึ้นฟูเช่นเดียวกับ เอส.พี. มีขายตามห้างสรรพสินค้า หรือร้านผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ทั่วไป

edit @ 2006/12/14 12:26:20